TENUTA OLIVI S.S. SOC. AGR.

В Бреда-ди-Пьяве, узловом пункте северо-восточного винодельческого региона, где вода и отложения сформировали почвы, Tenuta Olivi возделывает свои виноградники в рамках двух различных деноминаций. Первая — это Lison DOCG, белое вино, созданное на основе Tai и региональных сортов винограда: вино с минеральным и строгим профилем, с минимальной крепостью 12%, которое демонстрирует гастрономическое призвание и избегает ароматической легкости. Рядом формируется Piave Malanotte DOCG, структурное красное вино из винограда Raboso, требующее тридцати шести месяцев выдержки для формирования своих танинов и укрощения изначальной кислотности. Две деноминации не совпадают даже по площади — Malanotte распространяется на более обширную территорию из шестидесяти двух коммун — и это географическое различие отражается в бокале как стилистическая дистанция: свежая и вертикальная напряженность белого вина с одной стороны, терпеливая глубина красного — с другой. Два терруара, два срока созревания, два лица вулканического и аллювиального наследия Венето, прочитанные одной и той же рукой, без преобладания одного над другим.

Контакты