Tenuta Tresca di Domenico Cito

Tenuta Tresca di Domenico Cito работает в границах Terra d'Otranto DOP — деноминации оливкового масла, которая охватывает девяносто шесть муниципалитетов Саленто. Здесь сорт Ogliarola находит почву, способную дать масло с четкой минеральной текстурой, где апулийский известняк, кажется, становится вкусом еще до того, как проявится аромат. Это оливковое масло extra vergine, которое не ищет утешительной мягкости, а стремится к выразительности, с той долей терпкости, которая присуща землям, опаленным солнцем и ветром. Характер масла особенно хорошо читается на вкус: растительные ноты чертополоха, артишока и цикория пронизывают каждую бутылку, формируя сенсорную идентичность, которую деноминация признает своей. Это не добавленные или искусственно созданные ноты, а прямое следствие взаимодействия сорта и терруара, которые веками ведут диалог. Таким образом, масло Cito становится интерпретацией внутреннего, сельскохозяйственного и строгого Саленто, где оливковая роща — это не открыточный пейзаж, а инструмент труда и мерило времени.

Контакты