TESTORI QUINTO E PIETRO DI TESTORI DANILO (Az Agr)

В Oltrepò Pavese, где Lombardia формирует свой самый южный винодельческий регион, Testori Quinto e Pietro специализируется на производстве вина с единственным защищённым наименованием: Oltrepò Pavese metodo classico DOCG — игристое вино, рождающееся в результате вторичной ферментации в бутылке. Зона охватывает сорок один муниципалитет — это территория, которая долгое время считала Pinot nero своей визитной карточкой, и здесь компания ассамблирует Pinot nero, Chardonnay и Pinot bianco для создания белых и розовых версий. Каждая бутылка выдерживается не менее пятнадцати месяцев на дрожжевом осадке — это время формирует структуру пены и продлевает её стойкость. Прохладный климат холмистой зоны остаётся решающим фактором: он сохраняет кислотность и придаёт то минеральное напряжение, которое компания считает своим стилистическим почерком. Это не игристое вино с немедленной округлостью, а скорее с выверенной структурой и характером, созданное таким образом, чтобы время добавляло ему сложности, а не сглаживало её. В описании не фигурируют ни гостеприимство, ни посещения: история Testori остаётся доверенной бокалу, той точности, с которой она переводит высокогорный терруар в metodo classico ломбардского стиля.

Контакты