Tocco D'italy SOC. AGR. S.S.

В Токко-да-Казаурия, во внутренней части провинции Пескара, компания Tocco D'italy входит в деноминацию Aprutino Pescarese DOP, оливководческий регион, который охватывает 46 муниципалитетов провинции. Это холмистая местность, где экспозиция и сроки сбора урожая имеют такое же значение, как и сорт: здесь производитель превращает этот ландшафт в оливковое масло первого холодного отжима с зелёно-жёлтым оттенком, узнаваемым ещё до дегустации. Характер масла определяется средней или низкой фруктовостью и выраженными травяными нотами, признак оливок, собранных в нужный момент, и прессования, которое не форсирует экстракцию. Ароматический профиль остаётся деликатным, сдержанным, далёким от агрессивных интенсивностей: профиль, который отражает скорее выверенные методы, чем амбиции удивлять. Таким образом, каждая бутылка несёт в себе одно и то же прочтение терруара Апрутино — это повседневное столовое масло, зелёное и растительное, построенное на непрерывности холмистого сбора урожая, а не на одном сенсорном сюрпризе. Единое наименование, интерпретированное с последовательностью.

Контакты