Tornambè Lorenzo

В Кальтабеллотте, на возвышенностях Агридженто, Tornambè Lorenzo производит оливковое масло первого холодного отжима с защищённым наименованием по происхождению Val di Mazara DOP. Защищённая зона обширна — 98 муниципалитетов юго-западной Сицилии — и в её пределах работа ведётся в соответствии со стандартами, установленными Консорциумом по защите, который с момента своего основания контролирует выращивание, отжим и розлив. Требования не допускают двусмысленности: максимальная кислотность 0,5%, жёлто-золотистый цвет с зелёными оттенками, фруктовый аромат, являющийся сенсорной визитной карточкой деноминации. Это параметры, регулирующие каждый этап, от оливки до бутылки, и здесь они проверяются шаг за шагом. Завершает этот цикл код отслеживания, напечатанный на каждой бутылке, который позволяет покупателю проследить всю производственную цепочку. Это масло, которое делает прозрачность своим методом: оно не просит доверия на слово, а предлагает его в проверяемой форме, демонстрируя, как сицилийская DOP может связать точный вкус с таким же точным терруаром.

Контакты