Valle Madonnina di Viero Denis

В Роволоне, на вулканических почвах, которые образуют Эуганские холмы, Valle Madonnina di Viero Denis работает в рамках одной DOCG, Fior d'Arancio, полностью основанной на Moscato Giallo. Это ароматический сорт винограда, требующий твёрдой руки при ферментации: достаточно малейшего промаха, чтобы рассеять тот букет ароматов, который является его сутью, и хозяйство получает из одного и того же плода три различных облика. Fior d'Arancio представлен в тихой, игристой и пассито версиях — три стиля, варьирующиеся от сухой свежести до концентрированной сладости, каждый с минимальным содержанием алкоголя 10,5%. Деноминация охватывает семнадцать муниципалитетов, и микроклиматы Эуганских возвышенностей оставляют разные отпечатки в бокале. Здесь задача производителя — прежде всего, в умении убрать лишнее: сохранить ароматическую интенсивность Moscato, не форсируя её, сохраняя естественный аромат сорта и напряжение, которое предотвращает приторность. Одно название на этикетке, но прочитанное в трёх грамматиках, которые рассказывают, сколько вулкан может дать одному сорту винограда.

Контакты