VIA REGIA SOC. AGR. DI PEZZATO MANUELA E CARRARO ELENA S.S.

В Преганциоле, на равнине Тревизо, Via Regia возделывает пятнадцать гектаров виноградников, где более прохладные микроклиматы определяют стиль. Здесь представлены две деноминации: Lison DOCG, белое вино с минеральной точностью на основе Tai, и Piave Malanotte DOCG, красное вино с пряной глубиной, созданное на основе Raboso. Владелицы Пеццато и Карраро контролируют каждый этап, от виноградника до розлива, винифицируя только собственный виноград. Эти два вина развиваются в противоположных временных рамках. Lison достигает 12% крепости с кислотностью, которая поддерживает его питкость, в то время как Piave Malanotte требует тридцать шесть месяцев выдержки — обязательство, которое многое говорит об их ремесленном подходе. Прямой контроль на каждом этапе — без делегирования, без сокращений — обеспечивает специфический характер миллезима, далекий от стандартизации. Это намеренно уменьшенный масштаб производства, где контроль важнее объема, и где две деноминации, различные по цвету и времени, находят согласованность в одних руках.

Контакты