VIA REGIA SOC. AGR. DI PEZZATO MANUELA E CARRARO ELENA S.S.

A Preganziol, nella pianura trevigiana, Via Regia coltiva quindici ettari dove i microclimi più freschi orientano lo stile. Due le denominazioni: il Lison DOCG, bianco di precisione minerale a base Tai, e il Piave Malanotte DOCG, rosso di profondità speziata costruito sul Raboso. Le titolari Pezzato e Carraro seguono ogni passaggio, dalla vigna all'imbottigliamento, vinificando solo uve di proprietà. I due vini procedono su tempi opposti. Il Lison raggiunge il 12% di alcol con un'acidità che ne tiene viva la beva, mentre il Piave Malanotte chiede trentasei mesi di affinamento, impegno che dice molto della loro impostazione artigianale. La supervisione diretta in ogni fase — nessuna delega, nessuna scorciatoia — assicura un carattere di annata specifico, lontano dalla standardizzazione. È una scala volutamente ridotta, dove il controllo conta più del volume e dove due denominazioni distanti per colore e tempo trovano coerenza nella stessa mano.

Contatti