Villam di Mauro S.S.

В Читта-Сант-Анджело, в пределах зоны DOP Aprutino Pescarese, Villam di Mauro производит оливковое масло первого холодного отжима на холмах, спускающихся к Адриатике. Характер плодов рождается из сочетания известняковых склонов и прибрежных бризов: две силы, которые придают оливкам минеральную напряжённость и ароматическую утончённость в рамках единой деноминации, диктующей здесь правила. Масла хозяйства меняют свой облик в зависимости от сезона, переходя от ярко-зелёного цвета первого отжима к более зрелому янтарному, и с этим переходом меняются и ароматы — от травянистых и растительных нот к более сдержанной фруктовости. Это производство, которое отказывается от излишеств и ищет соответствия с терруаром, где минеральность — не просто описательный приём, а подпись пескарской почвы. Таким образом, Aprutino Pescarese становится рамкой, в которой оценивается каждый миллезим, постоянным ориентиром, а не просто географическим указанием.

Контакты