VINICOLA RESTA S.A.S.

В Саленто, среди семи коммун зоны Саленто-Ионическая дуга, Vinicola Resta S.A.S. посвящает свою работу Salice Salentino DOC. Основным сортом винограда является Negroamaro, дополненный другими сортами чёрного винограда, подходящими для региона. На этой основе рождаются структурные красные вина, а также розовые и белые, в ассортименте, который превышает минимальный уровень алкоголя в 12%, установленный деноминацией. Выбор делать ставку на автохтонные сорта региона — это не вопрос стиля, а вопрос идентичности: он привязывает предложение компании к виноградарскому наследию Апулии, в земле, где жара и свет способствуют созреванию и концентрируют цвет. Resta таким образом интерпретирует деноминацию с чёткими корнями, где география — близость к Ионическому морю, южные почвы — влияет на характер вина так же сильно, как и винодельня. Результатом является верная интерпретация Salice Salentino, построенная вокруг Negroamaro и его способности передавать в бокале характер терруара, из которого оно происходит.

Контакты