Vismara

Vismara производит Salamini italiani alla cacciatora DOP — небольшие защищенные колбасные изделия, зона производства которых охватывает около пяти тысяч муниципалитетов. Это деноминация почти национального, а не местного масштаба. Каждый батончик весит не более 350 граммов — это компактный размер, который является частью идентичности продукта и определяет время его сушки и выдержки. В разрезе ломтик демонстрирует равномерный рубиново-красный цвет, с нежным и чистым вкусом, который достигается благодаря выдержке, откалиброванной в соответствии с устоявшимися региональными протоколами. Это колбаса, которая делает ставку на размер и баланс, а не на интенсивность, и в этом Vismara вписывается в широкую итальянскую традицию производства колбасных изделий, кодифицированную DOP. Компания не предусматривает посещений, но ее работа полностью раскрывается в небольшом цилиндре, несущем знак деноминации, где постоянство формата и вкусового профиля ценится так же, как и сырье.

Контакты