Was hier wächst
Assago
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Assago, in der Metropolregion Mailand gelegen, ist ein integraler Bestandteil der lombardischen Kulturlandschaft, die entscheidend die Entstehung von 14 geschützten Denominationen prägt. Hier reifen einzigartige Käsesorten wie der Salva Cremasco DOP, dessen klar definierte Ursprungszone nur 838 Gemeinden umfasst. Ebenso tragen die spezifischen regionalen Bedingungen zur Qualität des Quartirolo Lombardo DOP und des Taleggio DOP bei. Auch die Grappa lombarda IG verdankt ihren Charakter der unverwechselbaren Beschaffenheit dieser Region. Diese Spezialitäten reflektieren die tief verwurzelte gastronomische Identität Assagos und seiner Umgebung, geprägt von überliefertem Handwerk.