Assago

Assago, pur essendo parte integrante della città metropolitana di Milano, si distingue per il suo posizionamento nella fertile pianura lombarda. Questo contesto geografico unico lo rende un punto di convergenza per ben 14 denominazioni protette, plasmate dalla storia e dal clima locale. Tra queste, brillano formaggi come il Salva Cremasco DOP, il Quartirolo Lombardo DOP e il celebre Taleggio DOP, espressioni autentiche della tradizione casearia lombarda. La vasta zona di produzione del Gorgonzola DOP include anch'essa questo comune, come pure quella della Grappa lombarda IG, consolidando l'identità enogastronomica del territorio.