Ce qui pousse ici
Assago
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé en Lombardie, dans la métropole de Milan, Assago, avec ses quelque 9 331 habitants, s'inscrit pleinement dans une zone d'exception pour les produits sous signe de qualité. Ce territoire est reconnu pour pas moins de 14 appellations protégées, témoignant d'une richesse agroalimentaire façonnée par l'histoire locale. Parmi elles, le Salva Cremasco DOP, dont l'aire de production couvre 838 communes, ainsi que le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, des fromages emblématiques de la plaine lombarde, trouvent ici un terroir propice. Cette concentration de savoir-faire fromager et l'existence d'une indication géographique telle que la Grappa lombarda IG soulignent l'héritage d'une agriculture spécialisée, développée aux portes d'un grand centre urbain, favorisant l'émergence et la pérennité de ces produits distinctifs.