Was hier wächst
Carovigno
13 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Carovigno, im nördlichen Salento der Provinz Brindisi gelegen, ist ein Zentrum intensiver Olivenölproduktion. Hier verschmelzen die natürlichen Gegebenheiten zu einem idealen Terroir für besondere Erzeugnisse. Unter den insgesamt 13 geschützten Ursprungsbezeichnungen finden sich lokale Spezialitäten wie das Olivenöl Collina di Brindisi DOP, das aus einer Zone von nur 8 Gemeinden stammt, und der Carciofo Brindisino IGP. Auch der Wein Ostuni DOC, dessen Anbaugebiet sich auf lediglich 7 Gemeinden erstreckt, zeugt von der engen regionalen Bindung. Die kalkreichen Böden und das mediterrane Klima des nördlichen Salento prägen diese Produkte maßgeblich und verleihen ihnen einen unverwechselbaren Charakter.