Ce qui pousse ici
Carovigno
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Carovigno, ancré dans la partie septentrionale du Salento, est un creuset où la terre des Pouilles exprime sa singularité. La proximité de la mer Adriatique et la nature calcaire des sols confèrent un caractère unique aux produits qui y naissent. C'est ici que s'épanouit l'Ostuni DOC, un vin dont l'aire de production se limite à seulement 7 communes, témoignant d'une typicité exceptionnelle. L'huile d'olive extra vierge locale bénéficie de la prestigieuse appellation Collina di Brindisi DOP, partagée avec 8 municipalités, et le fameux Carciofo Brindisino IGP y trouve également son berceau. Au total, ce ne sont pas moins de 13 dénominations qui s'enracinent dans ce terroir béni.