Assoro

Als eine der Gemeinden im freien Gemeindekonsortium Enna, im sizilianischen Hinterland gelegen, ist Assoro die Wiege spezifischer Spezialitäten. Hier entstehen Produkte wie der goldgelbe Piacentinu Ennese DOP – ein Pecorino, dessen Herstellung auf nur neun Gemeinden begrenzt ist –, die Pesca di Leonforte IGP, eine Pfirsichsorte aus einem Fünf-Gemeinden-Gebiet, und das traditionelle Pagnotta del Dittaino DOP Brot. Insgesamt sind in Assoro 11 geschützte Herkunftsbezeichnungen von Bedeutung, als Beleg für lokale Besonderheiten. Zwei verifizierte Produzenten widmen sich hier der Pflege dieser Traditionen; einer davon empfängt Besucher.