Ce qui pousse ici
Assoro
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Assoro, ancré dans l'arrière-pays ennais de Sicile, est un point névralgique pour des appellations d'origine exigeantes. C'est ici que le Piacentinu Ennese DOP, ce fromage au safran distinctif, trouve son origine précise, un territoire délimité à seulement 9 communes. Cette concentration géographique témoigne d'un microclimat ou d'un savoir-faire ancestral indispensable à son élaboration. Outre cette spécialité locale, Assoro participe à la zone plus vaste de la Pesca di Leonforte IGP. On y recense 2 producteurs certifiés contribuant à la renommée des produits de cette micro-région sicilienne.
Commune