ACETUM S.p.A.

1992 in Cavezzo gegründet, ist ACETUM der weltweit größte Hersteller von Aceto Balsamico di Modena und das erste Unternehmen in dieser Kategorie, das die B Corp-Zertifizierung erhalten hat. Die einzige geschützte Denomination, eine IGP, umfasst ein Schutzgebiet von neunundachtzig Gemeinden: Dieser Perimeter definiert das Produkt, und das Unternehmen verankert dort eine Produktion, die industrielle Größe und territoriales Wissen vereint. Der daraus entstehende süß-saure Balsamico – tiefbraun, mit einer leicht holzigen Note – bringt eine alte Kunst aus Modena auf die globalen Märkte, ohne auf die Standards zu verzichten, die die Umwelt- und Sozialzertifizierung vorschreibt. Die Besonderheit von ACETUM liegt genau in dieser doppelten Treue: einerseits das Volumen, das Regale weltweit erreicht, andererseits die Verankerung in einer präzisen Geografie und einer kodifizierten Methode. Das Ergebnis ist ein Produkt, das mit dem Großhandel in Dialog tritt, während es die Regeln des Disziplinars einhält. Ein Fall, in dem die Größe den Ursprung nicht auslöscht, sondern ihn in eine transparente Lieferkette übersetzt, die auch im Hinblick auf das kollektive Wohlbefinden gemessen wird.

Kontakt