Adamo Canel

Adamo Canel produziert Prosecco innerhalb der Denomination Conegliano Valdobbiadene, wo die steilen Hänge von fünfzehn Gemeinden den Charakter jedes Jahrgangs noch vor dem Keller prägen. Die führende Rebsorte ist die Glera, hier begleitet von ihren traditionellen Gefährten – Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga – eine kleine Gruppe, die das aromatische Spektrum über die Monovarietät hinaus erweitert. Auf dieser Basis entstehen Weine, die vom stillen Weißwein bis zum Spumante mit größerer Struktur reichen. Das Besondere bestimmen Boden und Himmel: Die kalkreichen Böden verleihen eine mineralische Präzision, während das präalpine Mikroklima die Lebendigkeit mitbringt, die die Weine wach hält. Es ist das Zusammentreffen von Hanglage, Fels und frischen Strömungen, das in einem Gebiet, in dem der Weinbau fast eine Gleichgewichtsübung ist, den Unterschied macht. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet: Seine Geschichte konzentriert sich im Glas, wo jeder Ausdruck die steile Geografie seiner Herkunft umschließt. Ein Prosecco, der nicht als Formel, sondern als direkte Konsequenz eines schwer zu bewirtschaftenden Hanges gelesen wird.

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