ADRIANO F.LLI OSVALDO e ROMOLO

In Monforte d'Alba, in der Provinz Cuneo, bewirtschaftet Adriano F.lli Osvaldo e Romolo vier Denominationen, alle DOCG, und bewegt sich dabei zwischen den beiden Polen des Nebbiolo aus den Langhe und dem Gebiet des Dolcetto. Barolo und Barbaresco definieren den strukturiertesten Teil des Sortiments: Der Barolo erfordert insbesondere 38 Monate Reifung und mindestens 13 % Alkohol, ein Maß für die Zeit und Geduld, die das Haus aufwendet. Neben diesen langlebigen Rotweinen bietet der Produzent den Dolcetto in zwei unterschiedlichen Zonen an: den Dolcetto di Diano d'Alba, eine Denomination einer einzigen Gemeinde, und den ausgedehnteren Dogliani, der einundzwanzig Gemeinden umfasst. Der Kontrast ist bewusst gewählt: einerseits die Konzentration auf eine einzige Gemeinde, andererseits die Weite eines kollektiven Anbaugebiets. In diesem Quadrilateral von Vorschriften diktiert das Terroir von Cuneo anspruchsvolle Standards, und jede Flasche trägt dessen Zeichen, vom Rotwein für lange Lagerung bis zum Dolcetto, der für einen unmittelbareren Genuss gedacht ist.

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