Agr. BERTOLINO DI BERTOLINO GIORGIO

In Costigliole d'Asti, inmitten der Hügel der Provinz Asti, bewirtschaftet Giorgio Bertolino den Weinberg dort, wo drei DOCG – die höchste Stufe der italienischen Pyramide, bei der die Herkunft nicht nur kontrolliert, sondern garantiert ist – auf demselben piemontesischen Gebiet zusammenlaufen. Der Kern ist der Ruchè di Castagnole Monferrato, ein reinsortiger Rotwein, der auf sieben Gemeinden beschränkt ist, der auf natürliche Weise mindestens 12,5 % Alkohol erreicht und daraus ohne Zwang Struktur gewinnt. Um diesen Kern herum erweitert sich die Produktion in Umfang und Register. Die Terre Alfieri deckt ein Gebiet von elf Gemeinden ab und wechselt die Farbe: der weiße Arneis auf der einen Seite, die roten Nebbiolo-Weine auf der anderen. Der Barbera d'Asti hingegen stammt aus einem viel größeren Gebiet – 165 Gemeinden – und durchläuft eine Reifung von mindestens vier Monaten, bevor er in die Flasche kommt. Drei Denominationen also, die nicht nur eine einfache Liste sind, sondern das Maß dafür, wie vielfältig der Untergrund dieses Hügelstreifens ist: Jedes Etikett erzählt einen anderen Teil der geologischen Komplexität, auf der diese Weinberge ruhen.

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