Agresta Fidenzio

In Moscufo, in den Hügeln der Region Pescara, die seit jeher dem Olivenbaum entgegenkommen, produziert Agresta Fidenzio Öl innerhalb der Zone der Aprutino Pescarese DOP, einem Mosaik aus sechsundvierzig Gemeinden. Es ist ein Gebiet, das der Frucht klare, kräuterige Noten verleiht, die schon vor dem Probieren erkennbar sind und die der Produzent ohne Zwang zum Vorschein kommen lässt. Seine nativen Olivenöle extra durchlaufen eine Farbpalette, die von Grün bis zu Goldgelb reicht, ein Zeichen unterschiedlicher Ernten und Reifegrade. Am Gaumen ist das Maß die Devise: ein elegantes, ausgewogenes Öl, das auf aufdringliche Intensität verzichtet, um die Lesbarkeit des Terroirs zu bevorzugen. Dies ist eine präzise stilistische Wahl, denn der Aprutino verlangt keine Muskeln, sondern Finesse, und Finesse wird nur durch die Steuerung der Ernte- und Presszeiten erreicht. Eine einzige Bezeichnung genügt, um die Arbeit von Agresta zu definieren: Innerhalb dieser sechsundvierzig Gemeinden spielt alles eine Rolle, vom hügeligen Boden über die Ausrichtung der Reihen bis hin zu jenem maßvollen Gaumen, der die Handschrift des Hauses ist. Das Öl entsteht als Porträt des Olivenanbaus in Pescara, eher der Eleganz als der Zurschaustellung zugeneigt.

Kontakt