Agricola Ficomontanino S.r.l.

Agricola Ficomontanino mit Sitz in Chiusi, am südlichen Ende des Chianti DOCG-Gebiets, arbeitet dort, wo der Sangiovese auf lehmige und kalkhaltige Böden trifft, die seinen Ausdruck fördern. Es gibt nur eine Denomination, aber sie gehört zu den identitätsstiftendsten des italienischen Weinbaus: ein weites Gebiet, siebenundsechzig Gemeinden, innerhalb dessen das Unternehmen seinen eigenen Produktionsraum findet. Die Rotweine entstehen unter Einhaltung strenger Vorschriften, von einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % bis hin zu Rebsortenprotokollen, die Entscheidungen und Proportionen festlegen. Es ist ein strenger Rechtsrahmen, den das Unternehmen eher als Rahmen denn als Grenze interpretiert und sich an einer seit Jahrhunderten auf diesen Hügeln gewachsenen Weinbauerfahrung misst. Die Präzision des Terroirs wird so zum Leitkriterium: den Boden lesen, die Hauptrebsorte der Toskana unterstützen und sie in der Flasche wiedergeben, ohne ihren Charakter zu verfälschen. In einem so weiten und frequentierten Gebiet wählt Ficomontanino den Weg der Kohärenz mit der Denomination, anstatt eine alternative Identität zum Chianti zu suchen.

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