Agricola Ficomontanino S.r.l.

Con sede a Chiusi, all'estremità meridionale della zona del Chianti DOCG, Agricola Ficomontanino lavora là dove il Sangiovese incontra suoli argillosi e calcarei che ne assecondano l'espressione. La denominazione è una sola, ma tra le più identitarie della viticoltura italiana: un territorio ampio, sessantasette comuni, entro cui l'azienda si ritaglia il proprio spazio produttivo. I vini rossi nascono nel rispetto di un disciplinare esigente, dalla gradazione minima dell'11,5% ai protocolli varietali che vincolano scelte e proporzioni. È un quadro normativo severo, che l'azienda interpreta come cornice più che come limite, misurandosi con un'esperienza viticola stratificata da secoli su queste colline. La precisione del terroir diventa allora il criterio guida: leggere il suolo, assecondare il vitigno principe della Toscana e restituirlo in bottiglia senza tradirne il carattere. In un territorio tanto vasto e frequentato, Ficomontanino sceglie la strada della coerenza con la denominazione, più che quella della ricerca di un'identità alternativa al Chianti.

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