Agricola Ficomontanino S.r.l.

Con sede en Chiusi, en el extremo meridional de la zona del Chianti DOCG, Agricola Ficomontanino trabaja donde la Sangiovese encuentra suelos arcillosos y calcáreos que favorecen su expresión. La denominación es única, pero una de las más identitarias de la viticultura italiana: un territorio amplio, sesenta y siete municipios, dentro del cual la bodega se labra su propio espacio productivo. Los vinos tintos nacen respetando un pliego de condiciones exigente, desde la graduación mínima del 11,5% hasta los protocolos varietales que vinculan elecciones y proporciones. Es un marco normativo estricto, que la bodega interpreta como un marco más que como un límite, midiéndose con una experiencia vitícola estratificada durante siglos en estas colinas. La precisión del terroir se convierte entonces en el criterio guía: leer el suelo, favorecer la variedad de uva principal de la Toscana y devolverla a la botella sin traicionar su carácter. En un territorio tan vasto y concurrido, Ficomontanino elige el camino de la coherencia con la denominación, más que el de la búsqueda de una identidad alternativa al Chianti.

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