Agricola Hortoitalia OP Societa' Cooperativa

Agricola Hortoitalia OP ist kein einzelner landwirtschaftlicher Betrieb, sondern eine Koordinationsstelle: Sie koordiniert Mitglieder, die in sechs Regionen verteilt sind, und plant die Aussaat nach vereinbarten Kalendern, damit das Obst- und Gemüseangebot das ganze Jahr über konstant bleibt. Vom Hauptsitz in Bologna aus liest die Genossenschaft die italienische Geografie wie eine Karte der Berufungen und platziert jeden Produzenten dort, wo Klima und Boden am besten passen, von der tyrrhenischen Küste Kalabriens bis zu den sizilianischen Terrassen. In diesem Konzept ist die Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP die symbolische Referenz: Die süße rote Zwiebel findet in den dreiundzwanzig kalabrischen Gemeinden der Denomination die Bedingungen, die ihren Charakter definieren. Sie wird frisch als junge Frühlingszwiebel geerntet oder zur Lagerung reifen gelassen, zwei Interpretationen desselben Gemüses, die die Genossenschaft mit der sie auszeichnenden Kalendergenauigkeit handhabt. Eine einzige geschützte Denomination also, die aber als Prüfstand für die Fähigkeit dient, Gebiet und Produktionsplanung auf nationaler Ebene in Einklang zu bringen.

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