Agricola Hortoitalia OP Societa' Cooperativa

Agricola Hortoitalia OP non è un'azienda agricola singola ma una regia: coordina soci distribuiti in sei regioni, programmando le semine secondo calendari concordati perché l'offerta ortofrutticola resti costante lungo l'intero anno. Dalla sede bolognese la cooperativa legge la geografia italiana come una mappa di vocazioni, collocando ciascun produttore dove clima e suolo lo assecondano meglio, dalla costa tirrenica calabrese ai terrazzi siciliani. In questo disegno la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è il riferimento simbolico: la cipolla dolce a bulbo rosso trova nelle ventitré municipalità calabresi della denominazione le condizioni che ne definiscono il carattere. Viene raccolta fresca come cipollotto giovane oppure lasciata maturare per la conservazione, due letture di uno stesso ortaggio che la cooperativa gestisce con l'attenzione al calendario che la contraddistingue. Un'unica denominazione protetta, dunque, ma trattata come banco di prova della capacità di far combaciare territorio e programmazione produttiva su scala nazionale.

Contatti