AGRICOLA MEVANTE

Auf den Hügeln von Bevagna, wo einst das antike Mevania stand, haben zwei Brüder den Weinbau zu ihrem Beruf gemacht. Ihr nach Osten ausgerichteter Keller produziert jährlich sechzigtausend Flaschen und schöpft aus dem umbrischen Repertoire: Sagrantino, Grechetto und Trebbiano markieren die Grenzen einer Arbeit, die in diesen Hängen verwurzelt ist. Der Ausdruck, der alles zusammenhält, ist der Montefalco Sagrantino DOCG, die einzige Denomination des Hauses, ein dichter Rotwein, den siebenunddreißig Monate Reifung zur vollen Reife bringen und der in der Passito-Version eine andere Seite derselben Traube offenbart. Das Terroir ist hier kein Bild, sondern tägliche Praxis: Die Bodendichte, die Ausrichtung der Rebzeilen und die Langsamkeit der Reifung werden zu Arbeitsregeln, bevor sie zu Flaschenbeschreibungen werden. Wer den Keller besucht, verfolgt genau diesen Übergang, den Moment, in dem die Geografie dieser Hänge im Glas zur Disziplin wird. Es lohnt sich, einen Besuch zu vereinbaren und den Keller von Bevagna zu durchqueren, um den Sagrantino an dem Ort zu verkosten, der ihn fordert, und Glas in der Hand sein wahres Ausmaß zu verstehen.

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