Agricoltura Capodarco

In Grottaferrata, in den Castelli Romani, verbindet Agricoltura Capodarco den Weinbau mit einem Projekt, das 1978 als landwirtschaftliche Gemeinschaft mit einer sozialen Mission begann. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Modell, bei dem die Produktion von zwei Frascati DOCG Weißweinen – dem Cannellino, einer Spätlese, und dem Superiore, in der trockenen Version – mit der Aufnahme und der Arbeit der daran beteiligten Menschen koexistiert. Die Denomination ist hier nicht nur technisch: Sie ist Teil einer menschlichen Geschichte. Die Weine entstehen aus der klassischen Assemblage der Region – Malvasia bianca di Candia, Bellone und ergänzende Rebsorten – in zwei unterschiedlichen Registern, dem trockenen des Superiore und dem süßen des Cannellino. Es ist ein Diptychon, das die beiden Seelen des Frascati aus denselben Trauben erzählt. Das Weingut ist für Besucher geöffnet, und ein Besuch ermöglicht es, sowohl die Weine als auch die Gemeinschaft, die sie produziert, kennenzulernen: Eine Weinprobe im Weingut zu buchen ist der direkteste Weg zu verstehen, wie in Capodarco das Glas und das soziale Projekt aus derselben Geste entstehen.

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