Agriturismo Kovač

Auf den Kalkhügeln des Collio Goriziano, wo der alpine Einfluss die Weißweine prägt, arbeitet der Agriturismo Kovač mit einer einzigen Denomination, der DOC, die diesem friaulischen Grenzgebiet ihren Namen gibt. Das Sortiment umfasst die edlen Weißweine der Region – Malvasia istriana, Pinot grigio, Sauvignon, Friulano – zusammen mit aromatischen Sorten, die den mineralischen Charakter des Bodens einfangen und das Profil eines Gebiets widerspiegeln, das für weiße Trauben prädestiniert ist. Jeder Jahrgang erreicht mindestens 11,5 % Alkohol, ein Maß, das Frische und Struktur im Gleichgewicht hält, ohne das eine oder das andere zu opfern. Innerhalb derselben DOC gliedert sich das Angebot in verschiedene Register, von sortenreinen Weinen, die die einzelne Rebsorte hervorheben, bis hin zu komplexeren Riserven: eine Art, den Collio auf verschiedene Weisen zu interpretieren, die alle im selben Kalkboden verankert sind. Die einzige Denomination wird so zum Rahmen, innerhalb dessen das Weingut die gesamte Bandbreite seiner Weißweine entfaltet.

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