AGRUMI DEL BORGO DI NOTO

AGRUMI DEL BORGO DI NOTO kultiviert die Limone di Siracusa IGP in der südöstlichen Ecke Siziliens, in Noto, innerhalb des Gebiets der zehn Gemeinden, die die Denomination bilden. Die Sorte ist Femminello, und ihre Besonderheit liegt darin, das ganze Jahr über wieder zu blühen: Dieselbe Pflanze bietet drei verschiedene Ernten, jede mit einer eigenen Physiognomie, die der Produzent ohne Zwang verfolgt. Der Primofiore bringt den vegetativen Schub des Frühlings, der Bianchetto die ausgewogenere Süße des Winters, der Verdello die späte Helligkeit der warmen Jahreszeit. Die kontinuierliche Ernte auf dem Küstenterroir von Syrakus unterstreicht die lebendige Säure und das saftige Fruchtfleisch, die diese Frucht zu einer Referenz unter den Zitrusfrüchten der Insel gemacht haben. Es ist eine Zitrone, die sowohl in der Küche als auch in der Parfümerie wegen des Reichtums der ätherischen Öle ihrer Schale verwendet wird. Aus Noto kommt so ein Produkt, das die Mineralität des Bodens und die Großzügigkeit des Küstenklimas konzentriert und das in der saisonalen Abfolge der drei Blütezeiten das gesamte Zitrusjahr des Ibleischen Hangs erzählt.

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