Akrille

Akrille arbeitet in Chiaramonte Gulfi, auf der Hybläischen Hochebene, die die südöstliche Grenze des Wein-Siziliens markiert. Hier entsteht der Cerasuolo di Vittoria DOCG, die einzige Denomination des Unternehmens, geboren aus der Begegnung von Nero d'Avola und Frappato: Ersterer bringt Struktur und Körper, Letzterer Duft und Schwung. Die Rotweine reifen mindestens acht Monate, eine Zeit, in der sich die Gerbstoffstruktur entfaltet und an Komplexität gewinnt. Chiaramonte Gulfi ist eine der vierzehn Gemeinden, die die Grenzen dieser geschützten Herkunft definieren, ein eng begrenzter Bereich, der den Charakter der Denomination konzentriert. Akrille interpretiert ihn mit einer präzisen Vorstellung von Mineralität, die eher Spannung und Definition als Opulenz sucht. Die Arbeit basiert auf einem detaillierten Wissen über die sizilianischen Weinberge, die in jedem Schritt – vom Boden über den Keller bis zum Tisch – begleitet werden, was zum roten Faden eines ausgewogenen Stils wird. Daraus entstehen Weine, die die Präzision des Schlucks der Konzentration vorziehen, getreu dem frischen und vielschichtigen Charakter der Hybläischen Cuvée.

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