Akrille

Akrille работает в Кьярамонте-Гульфи, на Иблейском плато, которое отмечает юго-восточную границу винной Сицилии. Здесь формируется Cerasuolo di Vittoria DOCG, единственное защищённое наименование по происхождению компании, рождённое из союза Nero d'Avola и Frappato: первый привносит структуру и тело, второй — аромат и живость. Красные вина выдерживаются не менее восьми месяцев, за это время танинная структура смягчается и приобретает сложность. Кьярамонте-Гульфи — один из четырнадцати муниципалитетов, очерчивающих границы этого защищённого наименования, ограниченный периметр, концентрирующий характер деноминации. Akrille интерпретирует его с чётким представлением о минеральности, стремясь к напряжению и чёткости, а не к пышности. Работа основана на глубоком знании сицилийских виноградников, отслеживаемых на каждом этапе — от земли до погреба и стола, что становится лейтмотивом сдержанного стиля. В результате получаются вина, которые отдают предпочтение точности вкуса, а не концентрации, верные свежему и многогранному характеру иблейского купажа.

Контакты