Al Cantara Soc. Agr. S.r.l.

In Randazzo, an den nördlichen Hängen des Ätna, arbeitet Al Cantara mit zwei komplementären Ausdrucksformen desselben vulkanischen Bodens: den Weinen Sicilia DOC und dem nativen Olivenöl extra Sicilia IGP. Die Rot-, Weiß- und Roséweine stammen von insularen Rebsorten wie Nero d'Avola und Nerello Mascalese, mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Volumenprozent, während das Öl denselben Lavaboden in ein Produkt für den Tisch übersetzt. Zwei Denominationen, die den Basalt auf unterschiedliche Weise interpretieren. Das Unternehmen versteht Wein als Erzählung: Die Etiketten werden zu visuellen Kunstwerken, und jede Flasche ist mit der sizilianischen Kultur, Kunst und Literatur verbunden. Es ist eine Art, den Weinberg zu betrachten, die vor Ort erlebt werden möchte. Der Keller empfängt Besucher zu Verkostungen, die das Glas, die Landschaft und den Stein, aus dem er stammt, in Beziehung setzen: Es lohnt sich, zwischen den Ätna-Reihen innezuhalten und einen Nerello-Rotwein und das native Olivenöl extra nebeneinander zu probieren, um zu ermessen, wie weit dieselbe Erde reichen kann.

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