ALESSANDRO RIVETTO Az. Agr.

Auf den Hügeln von La Morra, in der Provinz Cuneo, bewirtschaftet das Weingut von Alessandro Rivetto vier DOCG-Denominationen, die die Hierarchie der Rotweine der Langa zusammenfassen. An der Spitze steht der Barolo mit seinen 38 Monaten Reifung und mindestens 13 % Alkohol; daneben der Barbaresco mit seinen eher entspannten Zügen. Am Fuße dieses edlen Paares arbeiten die Dolcetto – der Dolcetto di Diano d'Alba und der Dogliani – leicht zugängliche Weine, die das Bild abrunden, ohne die Schwere des Nebbiolo anzustreben. Zwanzig Jahre direkter Praxis haben dem Weingut eine präzise Ausrichtung gegeben: ein Raum des Austauschs, wo der Dialog mit der Außenwelt die internen Entscheidungen speist und das Projekt ständig überprüft wird, niemals als abgeschlossen betrachtet. Es ist eine Vorstellung von einem Keller, der eher ein Labor als ein Schaufenster ist, sich der Besonderheiten jeder Parzelle bewusst. Wer nach La Morra kommt, kann diese Weinskala persönlich durchlaufen, vom Dolcetto bis zum Barolo, und im Keller überprüfen, wie dasselbe Gebiet so unterschiedliche Register hervorbringt.

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