Aliberti Luigi Guglielmo

Von Terme Vigliatore, in der Provinz Messina, arbeitet Aliberti Luigi Guglielmo an zwei der am strengsten regulierten Denominationen der Insel, eine für Öl und eine für Wein. Das Olivenöl extra vergine entspricht dem Standard Sicilia IGP, mit einem Säuregehalt unter 0,5 Prozent und Gesamtpolyphenolen über 100 mg/kg: ein Öl, das in der Nase Aromen von grüner Tomate offenbart, ein Zeichen für frühe Ernten und gesundes Material. Im Weinbereich durchläuft der Produzent die Vielfalt der Sicilia DOC, eine breite Denomination, die die großen autochthonen Rebsorten – Nero d'Avola, Nerello Mascalese – neben internationalen Rebsorten für Rot-, Rosé- und Weißweine mit mindestens zwölf Volumenprozent aufnimmt. Die doppelte Berufung, Olivenöl- und Weinproduktion, sagt viel über die Vielseitigkeit dieses Territoriums aus, das in der Lage ist, zwei geschützte Lieferketten auf demselben Boden zu unterstützen. Aliberti hält die beiden Welten zusammen, ohne die eine der anderen unterzuordnen, und liest Sizilien als eine einzige Produktionslandschaft, die sich in Öl und Wein ausdrückt, jeder mit seinen eigenen Parametern und seiner eigenen Disziplin.

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