Aliberti Luigi Guglielmo

В Терме-Вильяторе, в провинции Мессина, Алиберти Луиджи Гульельмо работает с двумя наиболее регулируемыми деноминациями острова: одной для оливкового масла и одной для вина. Оливковое масло первого холодного отжима соответствует стандарту Sicilia IGP, с кислотностью ниже 0,5 процента и общим содержанием полифенолов более 100 мг/кг: масло, которое в аромате раскрывает ноты зеленого томата, что свидетельствует о раннем сборе урожая и здоровом сырье. В виноделии производитель охватывает разнообразие Sicilia DOC — широкой деноминации, которая включает как великие автохтонные сорта — Nero d'Avola, Nerello Mascalese — так и международные сорта, для красных, розовых и белых вин с крепостью не менее двенадцати градусов. Двойное призвание, оливковое и винодельческое, многое говорит о многогранности этого терруара, способного поддерживать две защищенные производственные цепочки на одной и той же почве. Алиберти объединяет эти два мира, не подчиняя один другому, рассматривая Сицилию как единый производственный ландшафт, выраженный в оливковом масле и вине, каждое со своими параметрами и своей дисциплиной.

Контакты