Alle Vigne di Giusti Paolo Franco

Alle Vigne di Giusti Paolo Franco arbeitet in einem engen und besonderen Gebiet: der Candia dei Colli Apuani, einer Denomination, die sich über drei Gemeinden an den Hängen der Apuanischen Alpen erstreckt, wo die Marmorberge zum Meer der Toskana abfallen. Hier ist die Landschaft vertikal, geprägt von kalkhaltigen Hängen und Terrassen mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, und der Weinbau ist mühsam, an die Steilhänge angepasst. Eine einzige Denomination, aber in all ihren Facetten erkundet. Der Produzent konzentriert seine Arbeit auf den Vermentino, eine weiße Rebsorte, die der gesamten Region Identität verleiht, und gewinnt daraus verschiedene Interpretationen: stille und schäumende Versionen, trockene Weißweine und Spätlese-Interpretationen, alle unter Einhaltung des von den Vorschriften festgelegten Mindestalkoholgehalts von 10,5 %. Der maritime Einfluss bringt Salzigkeit und Spannung, während der Kalkstein der Böden Nerv und Vertikalität verleiht. Jeder Jahrgang wird so zu einer anderen Art, dasselbe apuanische Terroir zu erzählen, schwebend zwischen Fels, Höhe und Meereswind.

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