Aloisio Gaetano

Aloisio Gaetano vereint zwei sizilianische Denominationen, die zu unterschiedlichen Welten gehören: das Olivenöl extra vergine Sicilia IGP und die Weine Sicilia DOC. Das Öl erfüllt strenge Parameter – Säure nicht über 0,5 %, mindestens 100 mg/kg Gesamtpolyphenole und jenes Aroma von grüner Tomate, das seine Frische kennzeichnet – Zeichen eines sorgfältig geernteten und verarbeiteten Rohstoffs. Im Bereich des Weins deckt die DOC-Denomination alle drei Farbtypen ab: Weiß, Rosé und Rot. Hier arbeitet der Produzent sowohl mit Blends als auch mit Ausprägungen edler Rebsorten der Insel – Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese – und veredelt jeden Wein, um Komplexität über dem von der Region vorgesehenen Mindestalkoholgehalt von 12 % aufzubauen. Die beiden Denominationen zeichnen somit ein landwirtschaftliches Profil, das Olivenhain und Weinberg durchquert, vereint durch denselben geografischen Namen. Nicht ein einziges Produkt, sondern eine doppelte Lesart Siziliens, wo Öl und Wein die Zugehörigkeit zu einem weiten Gebiet und ebenso kodifizierten Qualitätsdisziplinen teilen.

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