Aloisio Gaetano

Aloisio Gaetano объединяет два сицилийских наименования, принадлежащие к разным мирам: оливковое масло экстра-класса Sicilia с защищённым географическим указанием и вина Sicilia DOC. Масло соответствует строгим параметрам — кислотность не более 0,5%, не менее 100 мг/кг общих полифенолов и тот самый аромат зелёного томата, который подчёркивает его свежесть — признаки тщательно собранного и обработанного сырья. Что касается вина, наименование DOC охватывает все три цветовые категории: белое, розовое и красное. Здесь производитель работает как с купажами, так и с выражениями благородных сортов винограда острова — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese — выдерживая каждое вино для создания сложности выше минимального порога в 12% алкоголя, предусмотренного регионом. Два наименования таким образом формируют сельскохозяйственный профиль, охватывающий оливковые рощи и виноградники, объединённые одним и тем же географическим названием. Это не один продукт, а двойное прочтение Сицилии, где масло и вино разделяют принадлежность к обширной территории и столь же кодифицированным стандартам качества.

Контакты