Ambrosi Francesco

In Vo', auf den Colli Euganei, bewirtschaftet Ambrosi Francesco Weinberge, wo der Moscato giallo auf den von vulkanischer Geologie geformten Hängen seinen Boden findet. Die einzige Denomination des Hauses ist der Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, dessen Name an die Aromen von Orangenblüten erinnert, die diese Weine prägen. Aus derselben Traube gewinnt die Kellerei drei unterschiedliche Gesichter: einen trockenen Weißwein, einen lebhaften Spumante und einen konzentrierten Passito, der die sonnengereiften Früchte in einer süßen und dichten Version einfängt. Jede Flasche erreicht mindestens zehneinhalb Prozent Alkohol, ein Maß, das die Intensität dieser Euganeischen Zone signalisiert. Die einzelne Denomination, in ihren drei Ausprägungen gelesen, deckt somit das gesamte Spektrum des lokalen Moscato giallo ab, vom trockenen Schluck über die Perlage bis hin zum süßen Meditationswein. Es ist der vulkanische Boden, mehr als die Kellerei, der den Charakter bestimmt: Er verleiht den Weinen den aromatischen Schub und die Reife, die das Reglement anerkennt und die sich hier identisch im trockenen, im Spumante und im Passito wiederfindet.

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