Antica Fattoria di Caserotta

Siebzig Hektar in San Casciano in Val di Pesa, wo die Sangiovese-Weinberge nicht allein stehen, sondern mit Olivenhainen und Wäldern koexistieren: Die Antica Fattoria di Caserotta präsentiert sich zuallererst als eine vollständige Agrarlandschaft, nicht nur als einfacher Weinkeller. Ihre Wurzeln reichen tief in den Grundbesitz der florentinischen Adelsfamilie Ganucci Cancellieri, die diesem Teil des Chianti Classico ihren Stempel aufgedrückt hat. Heute leitet der biologische Landbau jede Produktionsphase, vom Weinberg bis in den Weinkeller. Der Wein ist der rote Chianti Classico, gewonnen aus den für den toskanischen Anbau geeigneten Rebsorten, und jede Flasche ist ein Zeugnis des Terroirs der sieben Gemeinden, die die Grenzen der Denomination definieren. Es ist ein Sangiovese, der aus einem breiten Spektrum und geduldiger Bewirtschaftung entsteht, wo das Zusammenleben von Rebe, Olive und Wald kein Ornament ist, sondern Teil derselben Idee des Gleichgewichts, die die biologische Methode vom Weinberg bis ins Glas verfolgt.

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