Antica tenuta i Pola

Antica tenuta i Pola hat ihre Wurzeln in Busto Arsizio, in der Provinz Varese, eine Lage, die sie zwar von den Weinbergen entfernt, aber günstig positioniert, um Dolcetto aus der Region Ovada zu beziehen, dem Gebiet von zweiundzwanzig Gemeinden, aus denen die Trauben stammen. Die einzige Denomination des Unternehmens ist der Dolcetto di Ovada Superiore DOCG, eine anspruchsvolle Disziplin, die mindestens 12,5 % Alkohol und zwölf Monate Reifung vor der Vermarktung vorschreibt. Dies sind Beschränkungen, die die Rebsorte eher formen als beschreiben: Sie kanalisieren die robusten Tannine und die dunkle Frucht, die typisch für den Dolcetto sind, in strukturierte Flaschen, die die Zeit überdauern können, anstatt sich in der Unmittelbarkeit zu erschöpfen. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der weit entfernt ist von der alltäglichen und leichten Version, mit der der Dolcetto oft assoziiert wird, und der eher auf Langlebigkeit und eine klarere Definition ausgerichtet ist. In dieser Interpretation bewegt sich das Weingut am Rande der önologischen Kartografie der Lombardei, greift aber auf eine strenge Spezifikation zurück, in der der kontinentale Einfluss und die aus den Alpen herabströmende Luft dem Wein einen ausgesprochen mineralischen Ton verleihen.

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