Antica tenuta i Pola

Antica tenuta i Pola расположено в Бусто-Арсицио, в провинции Варезе; такое расположение отдаляет её от собственных виноградников, но позволяет удобно закупать Dolcetto из зоны Овадезе — региона из двадцати двух муниципалитетов, откуда поступает виноград. Единственное вино хозяйства с защищённым наименованием по происхождению — это Dolcetto di Ovada Superiore DOCG, требовательный регламент которого предусматривает не менее 12,5% алкоголя и двенадцать месяцев выдержки перед поступлением в продажу. Эти ограничения скорее формируют характер сорта винограда, чем просто описывают его: они направляют мощные танины и тёмные фруктовые ноты, характерные для Dolcetto, в вина с выраженной структурой, способные к длительной выдержке, а не исчерпывающие себя в своей непосредственности. В результате получается красное вино, далёкое от повседневной и лёгкой версии, с которой Dolcetto часто ассоциируется, ориентированное скорее на долговечность и более чёткое проявление характера. В этом контексте хозяйство находится на периферии энологической карты Ломбардии, однако опирается на строгий регламент, где континентальное влияние и воздух, спускающийся с Альп, придают вину отчётливо минеральный тон.

Контакты