Antica Tindari S.r.l.

Auf den zwanzig Hektar, die in Patti, in der Provinz Messina, bewirtschaftet werden, arbeitet die Familie Martino von Antica Tindari an zwei geschützten Fronten: Wein unter der Sicilia DOC und Öl unter der Sicilia IGP. Im Glas zeigen die Rotweine aus Nero d'Avola und Nerello Mascalese die mineralische, vulkanische Herkunft des Gebiets und Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Kakao, das Ergebnis einer über Generationen gewachsenen Bodenbewirtschaftung. Die zweite Denomination betrifft das native Olivenöl extra, das die Aromen von grüner Tomate und den Reichtum an Polyphenolen widerspiegelt, die durch den geschützten sizilianischen Standard festgelegt sind. Die beiden Zertifizierungen sind keine parallelen Etiketten, sondern zwei Lesarten derselben Agrarlandschaft: Weinrebe und Olivenbaum teilen sich denselben Boden, der im Laufe der Zeit von Hirten und Bauern geformt wurde. Antica Tindari bewegt sich somit auf einem doppelten Register, in dem Wein und Öl nicht konkurrieren, sondern, jedes mit seiner eigenen Sprache, den Charakter eines Landstrichs Siziliens beschreiben, der an der tyrrhenischen Küste von Messina liegt.

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