Antica Tindari S.r.l.

Sui venti ettari coltivati a Patti, nel Messinese, la famiglia Martino di Antica Tindari lavora su due fronti protetti: il vino, sotto la Sicilia DOC, e l'olio, sotto la Sicilia IGP. Nel calice, i rossi di Nero d'Avola e Nerello Mascalese portano la mineralità di origine vulcanica del territorio e note di ciliegia nera, prugna e cacao, frutto di una gestione dei suoli sedimentata in più generazioni. La seconda denominazione riguarda l'olio extra vergine, che restituisce gli aromi di pomodoro verde e la ricchezza di polifenoli fissati dallo standard siciliano protetto. Le due certificazioni non sono etichette parallele ma due letture dello stesso paesaggio agricolo: la vite e l'olivo condividono lo stesso suolo, modellato nel tempo da pastori e contadini. Antica Tindari si muove così su un doppio registro, in cui vino e olio non competono ma descrivono, ciascuno con il proprio linguaggio, il carattere di un lembo di Sicilia affacciato sulla costa tirrenica del Messinese.

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