Antica Tindari S.r.l.

Sur les vingt hectares cultivés à Patti, dans la région de Messine, la famille Martino de l'Antica Tindari travaille sur deux fronts protégés : le vin, sous la Sicilia DOC, et l'huile, sous la Sicilia IGP. Dans le verre, les rouges de Nero d'Avola et Nerello Mascalese apportent la minéralité d'origine volcanique du territoire et des notes de cerise noire, de prune et de cacao, fruit d'une gestion des sols sédimentée sur plusieurs générations. La seconde dénomination concerne l'huile d'olive extra vierge, qui restitue les arômes de tomate verte et la richesse en polyphénols fixés par le standard sicilien protégé. Les deux certifications ne sont pas des étiquettes parallèles mais deux lectures du même paysage agricole : la vigne et l'olivier partagent le même sol, modelé au fil du temps par les bergers et les agriculteurs. Antica Tindari se meut ainsi sur un double registre, où le vin et l'huile ne rivalisent pas mais décrivent, chacun avec son propre langage, le caractère d'un pan de Sicile donnant sur la côte tyrrhénienne de Messine.

Contacts