Antica Vineria – Ca' dei Mandorli

Antica Vineria – Ca' dei Mandorli liegt in Castel Rocchero, in der Provinz Asti, innerhalb der `DOCG Brachetto d'Acqui`, die 26 piemontesische Gemeinden umfasst. Die Kellerei verarbeitet das gesamte Spektrum dieser einzigartigen Denomination: stille Weine, Spumante und Passito, wobei jeder an die Mindestanforderung von 11,5 % vol. gebunden ist. Ein einziger `Brachetto`-Rebsorte also, in all ihren möglichen Ausprägungen gelesen, vom trocken bis süß, vom still bis schäumend. Die Lage im Astigiano platziert das Unternehmen in einem der charakteristischsten Gebiete des Piemonteser Weins, wo der `Brachetto` seine florale Mineralität in verschiedenen Registern zum Ausdruck bringt. Gerade die Entscheidung, sich nicht zu verzetteln – an einer einzigen garantierten Herkunftsbezeichnung festzuhalten und diese vollständig zu erkunden – definiert das Profil des Produzenten. Jede Version wird so zu einem Mosaikstein desselben Porträts, dem einer Rebsorte, die in Castel Rocchero einen aufmerksamen Interpreten findet, der ihre vielen Facetten erfasst, ohne ihre grundlegende Einheit zu verraten.

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