Antiche Cantine Mario Terenzi

In Serrone, in der Ciociaria Frusinate, pflegen die Antiche Cantine Mario Terenzi eine einzige, von Vater zu Sohn überlieferte Denomination: den Cesanese del Piglio DOCG. Die autochthone Rebsorte findet hier vulkanische Böden und ein kontinentales Klima vor, Bedingungen, die ihr würziges Profil und ihre tanninhaltige Struktur prägen. Das Weingut verbindet langjährige Anbaupraktiken mit zeitgemäßer Ausstattung, ohne das eine über das andere zu stellen. Die Vorschriften legen die Spielregeln fest – mindestens 12 % Alkohol und vier Monate Reifung –, innerhalb derer sich der Cesanese als Rotwein von mittlerer Struktur, mit reifen roten Früchten und einem mandelartigen Abgang präsentiert. Die Trauben stammen von Weinbergen, die im Einklang mit den natürlichen Rhythmen bewirtschaftet werden, und dies spiegelt sich mehr in der Authentizität des Weins als in jeder Erklärung wider. Das Weingut öffnet seine Türen für Verkostungen: Es ist die Gelegenheit, persönlich zu erleben, wie eine einzige Rebsorte die Hügellandschaft des Latium erzählt, zwischen dem Wissen derer, die sie seit Generationen anbauen, und den heutigen Werkzeugen.

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